20,00 € / pax


*Incluye 1 entrante, 1 plato principal y postre o café (no incluye bebida)

**Menú solo válido para viernes noche y sábado


Entrantes


  • Carpaccio de salmón
  • Ensaladilla de jengibre, mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos
  • Verduras al grill con virutas de jamón y romescu
  • Huevo crujiente "Les Maries"
  • Patatas 4 salsas
  • Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras
  • Ensalada de encurtidos (apio, remolacha y cebolla), salmón ahumado, tomate seco, mostaza verde y ponzu

Principales


  • Bacalao confitado con gambón y caldo de carabinero
  • Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos
  • Lubina con jugo de coco y lima, y, tierra de aceituna negra
  • Solomillo de cerdo con salteado de verdura y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo
  • Carrillada de ternera en su propio jugo, setas confitadas y crema de queso manchego y romero
  • Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura (24 h) con berenjena a la llama
  • Tarrina de cordero con su propio jugo, parmentier, avellanas y ras de hanout (+ 3,00 €)
  • Entrecot de ternera al grill (+ 4,00 €)

Todos nuestros precios incluyen IVA. 

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